ছোলা ভুনা
উপকরণ :
ছোলা হাফ কেজি,
আলু কিউব কাটা চারভাগের এক কাপ,
মটর শুটি চারভাগের এক কাপ,
আদা কুচি চারভাগে এক কাপ,
তেল চার ভাগের এক কাপ,
কারী পাউডার হাফ চা চামচ,
ভাজা মসলা হাফ চা চামচ,
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
লবণ পরিমাণ মতো,
কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
ছোলা ও মটর ১২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন। তারপর বুট, আলুগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ সিদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন ছোলা, মটরসুটি আলু দিয়ে ভেজে নিন। তেল ভেসে আসলে নামিয়ে নিন। ধনেপাতা কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
